Vendange manuelle et récolte en caissette afin de ne récolter que les meilleurs grains.
Nous réduisons l'utilisation de sulfite à son minima afin de préserver les saveurs que nous voulons mettre en évidence.
C'est avec les vignerons de la région que nous collaborons afin de produire un vin d'une qualité supérieure.
Je dédie mon temps libre à ma passion afin de produire un vin agréable, fin et aromatique.